Обалденные домашние пельмени – 10 секретов

Обалденные домашние пельмени – 10 секретов

----------------------------------------------------------------------------------------

РЕЦЕПТУРА

1. Говядина - 400 грамм.

2. Свинина (шея) - 300 грамм.

3. Баранина - 300 грамм.

4. Репчатый лук - 400 грамм.

5. Кипячёная вода (для фарша) - 120 мл.

6. Куриные яйца - 2 экземпляра.

7. Пшеничная мука высшего сорта - 4 стакана (250 мл).

8. Горячая вода - 3/4 стакана.

9. Растительное масло - 1/4 стакана.

10. Соль - 3-4 чайные ложки.

11. Сахар - 0,5 чайной ложки.

12. Королевская смесь перцев.

___________________________________________________

Структура видео:

00:00 – начало

00:05 – приветствие

01:14 – Анекдот №1

01:32 – ингредиенты

02:14 – виды мяса и их соотношение

02:40 – мясо освобождаем от сухожилий и связок

02:48 – нарезаем не небольшие кусочки

03:28 – заводим мясорубку

03:35 – мелко измельчаем лук

04:39 – соотношение мяса и лука

04:58 – лук соединяем с мясом и перемешиваем

05:11 – время специй

05:45 – королевская смесь перцев

05:57 – тщательно всё смешиваем

06:37 – вливаем кипяченую воду для сочности фарша

07:10 – оставляем фарш мариноваться

07:28 – просеиваем муку

08:17 – берем ¾ стакана горячей воды

08:21 – вливаем ¼ стакана растительного 08:35 – в муке делаем кратер

08:40 – вливаем жидкость в кратер

08:48 – проверяем куриные яйца на свежесть

09:07 – вводим соль и растворяем её в яйцах, смешивая их

09:11 – солёные яйца добавляем в муку и замешиваем тесто

10:17 – Анекдот №2

12:16 – тесто на выстойку

12:25 – 4 способа лепки пельменей

13:05 – раскатываем сочень теста

13:52 – стаканом выделываем круги теста

15:05 – лепка пельмешек

16:46 – второй способ лепки

17:34 – что делать, чтобы пельмени не разваривались при варке?

18:17 – третий способ лепки

18:57 – признание в любви

19:31 – как правильно варить пельмени?

21:46 – мнение эксперта по пельменям

23:00 – готовое блюдо

23:16 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ

23:36 – подписка на Канал одесской кухни

23:48 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!

История пельменей.

Кто придумал пельмени? Откуда пошли пельмени (чье блюдо) Любой фарш, из мяса, рыбы и овощей, в любых вариациях, старательно закутанный в тончайшее тесто, для национальных кухонь нескольких народов является традиционным блюдом. Аналоги пельменей, такие как хинкали, колдуны, манты, цзяо цзи давно известны мировой кулинарии. Так откуда пошли пельмени? Чье блюдо? Темной и неясной остается история этого удивительного и столь любимого продукта.

Так кто же первый придумал это необыкновенно вкусное и такое распространенное блюдо, родное для разных национальных кухонь, народов и стран? А этим готовы похвастать не особенно многие кулинарные изобретения.

Так о чем же нам поведает история пельменей? Национальные особенности. Чтобы сегодня приготовить пельмени, достаточно готовый полуфабрикат в магазине и уже дома варить, готовить на пару, жарить. Но рецепт вкусных пельменей должен быть в арсенале каждой хозяйки.

Сегодня будем готовить царский рецепт – КОРОЛЕВСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ. Поехали…

Приятного аппетита!

ключевые слова:

#пельмени

#мясо

#фарш рецепт

#фарш

#пельмени рецепт

#рецепт мясо

#тесто +для пельменей

#пельмень тесто

#пельмени видео

#пельмени домашние рецепт

#пельмени пошагово

*********************************************************

Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:

0. Постные блюда: &list=PLbddEG7hj2Dn_qJHB20LFM1TFgGf558OH

1. Семейные рецепты: &list=PLbddEG7hj2DkEZ4gRtAvPRWRRi-3TVjST

2. Первые блюда: &list=PLbddEG7hj2Dmagcq5KeBQF9CL0iOzgYK4

3. Новогоднее меню: &list=PLbddEG7hj2DlDZB-LatwtgA5n5neQYReY

4. Холодные закуски: &list=PLbddEG7hj2Dl2kUtlVdZy36jVE6hJmKWc

5. Соления и консервация: &list=PLbddEG7hj2Dnp-O7Cbe7vAyDjK5_1QrZy

6. Рецепты солёного сала: _mfZZeI&list=PLbddEG7hj2Dm-Z4N1dp01sRuTGC6rgzwl

7. Рецепты мясных блюд: &list=PLbddEG7hj2DlWUYweHOuGOkgEk-blPRQ6

8. Блюда из творога: &list=PLbddEG7hj2DnxXBSwYZJRI0FkmmXMid7y

9. Мастер-классы: &list=PLbddEG7hj2DlrbtoUP85A_fVmbULBojAe

10. Каши: &list=PLbddEG7hj2Dm4kU4rc4G_upw1PgYvwCMb

11. Сладкие блюда: _iF_kmokY&list=PLbddEG7hj2DmSHHI7f5aHHBGsL1EDQN5S

12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: &list=PLbddEG7hj2DmFTeFNTwoUHuSZeRor7Nuf

----------------------------------------------------------------------------------------------

Обалденные домашние пельмени – 10 секретов