Обалденные домашние пельмени – 10 секретов


Дата: 16.01.2021 14:40:46 Просмотров: 104610 Длительность: 23:57
Поделиться:

Категории: Блог
Обалденные домашние пельмени – 10 секретов фото

Обалденные домашние пельмени – 10 секретов

----------------------------------------------------------------------------------------

РЕЦЕПТУРА

1. Говядина - 400 грамм.

2. Свинина (шея) - 300 грамм.

3. Баранина - 300 грамм.

4. Репчатый лук - 400 грамм.

5. Кипячёная вода (для фарша) - 120 мл.

6. Куриные яйца - 2 экземпляра.

7. Пшеничная мука высшего сорта - 4 стакана (250 мл).

8. Горячая вода - 3/4 стакана.

9. Растительное масло - 1/4 стакана.

10. Соль - 3-4 чайные ложки.

11. Сахар - 0,5 чайной ложки.

12. Королевская смесь перцев.

___________________________________________________

Структура видео:

00:00 – начало

00:05 – приветствие

01:14 – Анекдот №1

01:32 – ингредиенты

02:14 – виды мяса и их соотношение

02:40 – мясо освобождаем от сухожилий и связок

02:48 – нарезаем не небольшие кусочки

03:28 – заводим мясорубку

03:35 – мелко измельчаем лук

04:39 – соотношение мяса и лука

04:58 – лук соединяем с мясом и перемешиваем

05:11 – время специй

05:45 – королевская смесь перцев

05:57 – тщательно всё смешиваем

06:37 – вливаем кипяченую воду для сочности фарша

07:10 – оставляем фарш мариноваться

07:28 – просеиваем муку

08:17 – берем ¾ стакана горячей воды

08:21 – вливаем ¼ стакана растительного 08:35 – в муке делаем кратер

08:40 – вливаем жидкость в кратер

08:48 – проверяем куриные яйца на свежесть

09:07 – вводим соль и растворяем её в яйцах, смешивая их

09:11 – солёные яйца добавляем в муку и замешиваем тесто

10:17 – Анекдот №2

12:16 – тесто на выстойку

12:25 – 4 способа лепки пельменей

13:05 – раскатываем сочень теста

13:52 – стаканом выделываем круги теста

15:05 – лепка пельмешек

16:46 – второй способ лепки

17:34 – что делать, чтобы пельмени не разваривались при варке?

18:17 – третий способ лепки

18:57 – признание в любви

19:31 – как правильно варить пельмени?

21:46 – мнение эксперта по пельменям

23:00 – готовое блюдо

23:16 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ

23:36 – подписка на Канал одесской кухни

23:48 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!

История пельменей.

Кто придумал пельмени? Откуда пошли пельмени (чье блюдо) Любой фарш, из мяса, рыбы и овощей, в любых вариациях, старательно закутанный в тончайшее тесто, для национальных кухонь нескольких народов является традиционным блюдом. Аналоги пельменей, такие как хинкали, колдуны, манты, цзяо цзи давно известны мировой кулинарии. Так откуда пошли пельмени? Чье блюдо? Темной и неясной остается история этого удивительного и столь любимого продукта.

Так кто же первый придумал это необыкновенно вкусное и такое распространенное блюдо, родное для разных национальных кухонь, народов и стран? А этим готовы похвастать не особенно многие кулинарные изобретения.

Так о чем же нам поведает история пельменей? Национальные особенности. Чтобы сегодня приготовить пельмени, достаточно готовый полуфабрикат в магазине и уже дома варить, готовить на пару, жарить. Но рецепт вкусных пельменей должен быть в арсенале каждой хозяйки.

Сегодня будем готовить царский рецепт – КОРОЛЕВСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ. Поехали…

Приятного аппетита!

ключевые слова:

#пельмени

#мясо

#фарш рецепт

#фарш

#пельмени рецепт

#рецепт мясо

#тесто +для пельменей

#пельмень тесто

#пельмени видео

#пельмени домашние рецепт

#пельмени пошагово

*********************************************************

Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:

0. Постные блюда: &list=PLbddEG7hj2Dn_qJHB20LFM1TFgGf558OH

1. Семейные рецепты: &list=PLbddEG7hj2DkEZ4gRtAvPRWRRi-3TVjST

2. Первые блюда: &list=PLbddEG7hj2Dmagcq5KeBQF9CL0iOzgYK4

3. Новогоднее меню: &list=PLbddEG7hj2DlDZB-LatwtgA5n5neQYReY

4. Холодные закуски: &list=PLbddEG7hj2Dl2kUtlVdZy36jVE6hJmKWc

5. Соления и консервация: &list=PLbddEG7hj2Dnp-O7Cbe7vAyDjK5_1QrZy

6. Рецепты солёного сала: _mfZZeI&list=PLbddEG7hj2Dm-Z4N1dp01sRuTGC6rgzwl

7. Рецепты мясных блюд: &list=PLbddEG7hj2DlWUYweHOuGOkgEk-blPRQ6

8. Блюда из творога: &list=PLbddEG7hj2DnxXBSwYZJRI0FkmmXMid7y

9. Мастер-классы: &list=PLbddEG7hj2DlrbtoUP85A_fVmbULBojAe

10. Каши: &list=PLbddEG7hj2Dm4kU4rc4G_upw1PgYvwCMb

11. Сладкие блюда: _iF_kmokY&list=PLbddEG7hj2DmSHHI7f5aHHBGsL1EDQN5S

12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: &list=PLbddEG7hj2DmFTeFNTwoUHuSZeRor7Nuf

----------------------------------------------------------------------------------------------

Обалденные домашние пельмени – 10 секретов

Похожие видео:

Написать комментарий




Комментарии

марина лихацкая
05.09.2020 14:01:37
Слушайте, я все не находила времени чтобы вас поблагодарить...ей богу стыдно. Так вот это самый вкусный рецепт теста для пельмешек. Чего я только не перепробовала, но это очень вкусно. Все просто идеально.
Татьяна Михальчук
12.12.2020 19:48:54
И простите меня - на фото очень толстые сочни.
Elinor Velsker
30.11.2019 20:42:39
Свинина кошерная?
Рецепты на скорую руку
18.10.2019 10:55:53
Добрый день! Мы очень любим домашние пельмени и давно готовим сами, по этому с интересом посмотрели Ваши секреты!) Спасибо Вам большое, возьмём на заметку!)
Ленка Еленкина
11.12.2019 08:16:21
Привет из Сибири! Спасибо большое за интересное видео и секреты приготовления,просто супер! С меня подписка!????
Любовь Кузнецова
14.01.2021 18:31:11
Достойный лайк за пельмешки , получаются действительнопо королевски , но и соответствуют правильным пельменям , так как имеют высокий тонкий кантик и в середине четкую дырочку , эти два показателя придают вкус и отличают их от имитации галушек .Не могу оценить правильность теста, но заворное пельмени компроментирует. !!’
вероника58 светлова
02.07.2020 07:39:28
Какое у тебя хобби ?
- Еда !
- Готовишь ?
- Ем !!!
Надежда Безбородова
24.06.2020 10:22:37
Как много бла , бла
Анна Кучковская
30.10.2019 17:16:57
Привет из Котовска! Наша семья тоже очень любит пельмени! Если я леплю пельмени, значит в семье праздник!!! Очень нравится Ваша подача материала. Можно вопрос? Вы медик?
Petya Pupkin
07.07.2020 12:41:21
Мужик красава ????????
LUSI MAGIROVA
18.10.2019 17:59:00
Спасибо за вкусняшку!!!Пельмешки всегда в желании семьи!Почти также готовлю - но кой-какие секретики возьму на вооружение!Не знаю как в Одессе холодно\наверное снимали еще в начале октября\ у на сегодня +25 можно в шортах ходить \мы соседи ехать к вам в гости 2 часа\ Муку АМИНУ я больше не беру - она давно стала подводить. Очень хорошая марки МИРОШНИК да и ваша должна быть отличная.Всегда берем батон БУЛКИН - очень вкусный
Elen555100
09.01.2020 16:43:52
Да! Порезанный мелко лук - в фарш - это супер. Всегда так делаю фарш для котлет.
Анна Маликова
02.02.2020 00:27:33
Будьте добры напишите в граммах сколько муки у вас ушло. Все стаканы перемеряла нет у нас такого. Спасибо большое????
Rata_Blanca
18.10.2019 18:40:39
Ещё 5 минут назад я думала, что умею делать пельмени. Спасибо!
Tatjana Zaika
29.06.2020 18:19:31
Примитив! И где найти время чтобы его терять..50-е годы..
Иван Карелов
06.07.2020 14:52:18
Скажите, вас охраняет КГБ или нет, вы столько знаете секретов, что вас могут убить.
Татьяна Рыжикова
08.11.2019 07:11:02
Спасибо за рецепт,ВЕК ЖИВИ И ВЕК УЧИСЬ,БОЛЬШОЙ ЛАЙК!
Agapi Kalogiannidou
09.12.2020 22:12:06
Греческий бог котов ? Я гречанка и живу пол жизни в Греции . Вы имеете мне сказать что за шутки?
Наталья Исаева
18.10.2019 11:33:58
Видимо, магазинные пельмени сделаны из теста, где яиц нет вовсе, ну или положены по минимуму, поэтому они серого цвета и липкие, как клейсер становятся при варке. Нужно находить время и силы, чтобы готовить самим. Не надо тянуть кота за все подробности, а то не успеешь оглянуться - а здоровья уже нет из-за всяких полуфабрикатов.
Дмитрий Павел
24.12.2020 16:33:00
В чём секрет то? Не понятно
Просто Светлана
18.10.2019 09:51:00
Спасибо , некоторые моменты я незнала .
Ольга Лебедева
22.06.2020 22:57:11
Наконец-то я увидела процесс настоящей лепки пельменей. Соединение уголков идет через палец, где получается дырочка. ????????????
Виталий Лесин
19.05.2020 11:14:51
Зачем в фарш кипяченую воду? Все равно ничего заразней фарша не бывает :)
Александр Туманов
18.10.2019 23:14:10
Внесу свои 5 копеек. При перемешивании фарша температура его не должна быть больше 10 градусов. А вода должна быть именно ледяная. На мой взгляд начинка получается сочнее ☺
Arturas Tarasauskas
01.07.2020 06:56:36
Tfanks for info
Валентина Бабчинская
19.10.2019 21:48:33
Пельмени любим всей семьёй так же сильно, как не любим их лепить... Это же вечный стресс и дилемма! И тут вы, со своими соблазнами! Придется делать...
olga petrova
10.06.2020 19:39:17
Спасибо интересно надо попробовать сделать.
Еще по теме
© video2019-online.ru